北海道干貝 Scallops

柚子 海膽 手指檸檬

Yuzu, Sea ​​urchin, finger lime

紫蘇 話梅 黑橄欖

Shiso, Plum, Black olive

嘉義鵪鶉 Quail

柑橘 丁香 花椒

Citrus, Clove, Sichuan peppercorn

栗子 鹹蛋黃 酸黃瓜

Chestnuts, Salted egg yolk, Pickle

鱘龍魚Sturgeon

茄子 樹子 湖南辣腸

Eggplant, Cordia dichotoma, Spicy sausage

龍眼木 蒜苗 魚子醬

Longan Wood smoked, Garlic sprouts, Caviar

和牛牛舌 黃豆 韭菜花

Wagyu beef tongue, Soybean, Garlic chives

陽明山鱒魚 茴香頭 檸檬香茅

Trout, Fennel bulb, Lemongrass

 ( Choose 1 of 3 )

紐西蘭高地和羊鞍 草本香氣 白蘿蔔

Lumina lamb saddle, Herb aroma, Daikon

伊比利黑豬小里肌 羅勒 帕瑪森起司

Iberian pork, Basil, Parmesan

澳洲M9 和牛紐約客 旬鹽花 松露鵝肝醬

Australia M9 wagyu strip steak, Fleur de sel, Périgord sauce

澎湖野生明蝦 玉米糊 精華火腿

Prawn, Polenta, Jinhua ham

卓蘭新興梨 羊奶起司 蜂蜜發酵薑

Pear, Goat cheese, Honey Fermented Ginger

榛果, 57號黃地瓜, 金鑽鳳梨

Hazelnuts, Sweet potato, Pineapple

酥油茶

ཇ་བསྲུབས་མ་