北海道干貝 Scallops
柚子 海膽 手指檸檬
Yuzu, Sea urchin, Finger lime
紫蘇 話梅 黑橄欖
Shiso, Plum, Black olive
嘉義鵪鶉 Quail
柑橘 丁香 花椒
Citrus, Clove, Sichuan peppercorn
栗子 鹹蛋黃 酸黃瓜
Chestnuts, Salted egg yolk, Pickle
鱘龍魚Sturgeon
炭燒茄子 樹子 湖南辣腸
Eggplant, Cordia dichotoma, Spicy sausage
新社香菇 冬季松露 布里歐麵包
Silver pomfret, Gnocchi, Salted fish
澎湖野生明蝦 玉米糊 精華火腿
Prawn, Polenta, Jinhua ham
( Choose 1 of 3 )
紐西蘭高地和羊鞍 草本香氣 白蘿蔔
Lumina lamb saddle, Herb aroma, Daikon
伊比利黑豬小里肌 羅勒 帕瑪森起司
Iberian pork, Basil, Parmesan
澳洲M9 和牛紐約客 旬鹽花 松露鵝肝醬
Australia M9 wagyu strip steak, Fleur de sel, Périgord sauce
榛果, 57號黃地瓜, 金鑽鳳梨
Hazelnuts, Sweet potato, Pineapple
咖啡或茶
Coffee Or Tea